El MásterÑam tiene la vocación de hacer pensar desde el sur. Se trata de una iniciativa universitaria de posgrado que incluye de manera generosa a docentes, investigadores, creadores y profesionales de la gastronomía internacional desde una perspectiva intelectual, política, económica y sostenible.

La gastronomía forma parte de nuestra economía, pero sobre todo representa una amplia cantidad de áreas de conocimiento que deben ser abordadas desde una perspectiva interdisciplinar. La alta cocina es un símbolo de creatividad, talento e innovación, y la Universidad puede aportar conocimiento y valor estratégico a este sector.

¿Qué pretende este Máster?

• Formar a profesionales capaces de liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales.
• Fomentar una gastronomía en el marco de la sostenibilidad (ODS), la soberanía alimentaria y el Km0
• Contribuir a la necesidad que hay en el mercado laboral de encontrar a líderes con una visión interdisciplinar de la gastronomía.
• Entender la gastronomía como parte del sector creativo.
• Demostrar la capacidad de influencia del conocimiento y la investigación en la construcción de proyectos que aporten inteligencia e innovación gastronómica.
• Desarrollar cultura gastronómica y formar profesionales en esta área.

¿Qué no es este Máster?

• No es un curso de cocina
• No es un curso de hostelería
• No es un curso de gestión de alimentos y bebidas

Visitas, Talleres y Catas

Visitas y Talleres (Susceptible a cambios)

8 visitas de 4 horas cada una: 32 horas. Cada visita un día.

Catas

Toda la información la podéis encontrar en la página web del máster. También podéis encontrar toda la información para la matriculación en nuestra web. Existe la posibilidad de matriculación en los expertos que conforman el MásterÑam y en los cursos de formación.

El MásterÑam tiene la vocación de hacer pensar desde el sur. Se trata de una iniciativa universitaria de posgrado que incluye de manera generosa a docentes, investigadores, creadores y profesionales de la gastronomía internacional desde una perspectiva intelectual, política, económica y sostenible.

La gastronomía forma parte de nuestra economía, pero sobre todo representa una amplia cantidad de áreas de conocimiento que deben ser abordadas desde una perspectiva interdisciplinar. La alta cocina es un símbolo de creatividad, talento e innovación, y la Universidad puede aportar conocimiento y valor estratégico a este sector.

¿Qué pretende este Máster?

• Formar a profesionales capaces de liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales.
• Fomentar una gastronomía en el marco de la sostenibilidad (ODS), la soberanía alimentaria y el Km0
• Contribuir a la necesidad que hay en el mercado laboral de encontrar a líderes con una visión interdisciplinar de la gastronomía.
• Entender la gastronomía como parte del sector creativo.
• Demostrar la capacidad de influencia del conocimiento y la investigación en la construcción de proyectos que aporten inteligencia e innovación gastronómica.
• Desarrollar cultura gastronómica y formar profesionales en esta área.

¿Qué no es este Máster?

• No es un curso de cocina
• No es un curso de hostelería
• No es un curso de gestión de alimentos y bebidas

Visitas, Talleres y Catas

Visitas y Talleres (Susceptible a cambios)

8 visitas de 4 horas cada una: 32 horas. Cada visita un día

Catas

Toda la información la podéis encontrar en la página web del máster. También podéis encontrar toda la información para la matriculación en nuestra web. Existe la posibilidad de matriculación en los expertos que conforman el MásterÑam y en los cursos de formación.

El MásterÑam tiene la vocación de hacer pensar desde el sur. Se trata de una iniciativa universitaria de posgrado que incluye de manera generosa a docentes, investigadores, creadores y profesionales de la gastronomía internacional desde una perspectiva intelectual, política, económica y sostenible.

La gastronomía forma parte de nuestra economía pero sobre todo representa una amplia cantidad de áreas de conocimiento que deben ser abordadas desde una perspectiva interdisciplinar. La alta cocina es un símbolo de creatividad, talento e innovación, y la Universidad puede aportar conocimiento y valor estratégico a este sector.

¿Qué pretende este Máster?

• Formar a profesionales capaces de liderar proyectos gastronómicos nacionales e internacionales.
• Fomentar una gastronomía en el marco de la sostenibilidad (ODS), la soberanía alimentaria y el Km0
• Contribuir a la necesidad que hay en el mercado laboral de encontrar a líderes con una visión interdisciplinar de la gastronomía.
• Entender la gastronomía como parte del sector creativo.
• Demostrar la capacidad de influencia del conocimiento y la investigación en la construcción de proyectos que aporten inteligencia e innovación gastronómica.
• Desarrollar cultura gastronómica y formar profesionales en esta área.

¿Qué no es este Máster?

• No es un curso de cocina
• No es un curso de hostelería
• No es un curso de gestión de alimentos y bebidas

Visitas, Talleres y Catas

Visitas y Talleres (Susceptible a cambios)

10 visitas de 5 horas cada una: 50 horas. Cada visita 1 día. Está incluido el transporte ida y vuelta desde el Campus de Cádiz a cada destino. En caso de confinamiento por el COVID 19 estas actividades se mantienen y se aplazarán a una fecha posible. Fechas de visitas: a lo largo de todo el curso académico.
Fecha de celebración de las Catas: Segundo Cuatrimestre (entre febrero a junio de 2022). Correspondencia con Módulo Específico.

Catas

Campus de excelencia profesional el Madrugador. El Puerto de Santa María. 22 horas.

Toda la información la podéis encontrar en la página web del máster. También podéis encontrar toda la información para la matriculación en nuestra web. Existe la posibilidad de matriculación en los expertos que conforman el MásterÑam.